01 Sakafo efa nofonosina: Nisondrotra tampoka ny lazany
Vao tsy ela akory izay, nisondrotra ny lazany ny lohahevitra momba ny sakafo efa nofonosina hiditra an-tsekoly, ka nahatonga azy ho resabe tao amin'ny media sosialy.Niteraka resabe be izany, ka ray aman-dreny maro no manontany ny fiarovana ny sakafo efa voaomana any an-tsekoly.Mipoitra ny ahiahy noho ny fisian'ny zaza tsy ampy taona ao anatin'ny dingana lehibe amin'ny fitomboana, ary ny olana momba ny fiarovana ara-tsakafo dia mety mampanahy indrindra.
Etsy an-danin’izany, dia misy olana azo ampiharina tokony hodinihina.Sekoly maro no mahita fa sarotra ny miasa amin'ny toeram-pisakafoanana amin'ny fomba mahomby ary matetika amin'ny orinasa mpanatitra sakafo.Matetika ireo orinasa ireo dia mampiasa lakozia afovoany mba hanomanana sy hanaterana sakafo amin'ny andro iray ihany.Na izany aza, noho ny fiheverana toy ny vidiny, ny tsiro tsy miovaova ary ny hafainganam-pandehan'ny serivisy, dia nanomboka nampiasa sakafo efa voaomana mialoha ny orinasa mpanatitra sakafo avy any ivelany.
Mahatsapa ny ray aman-dreny fa voahitsakitsaka ny zony hahalala, satria tsy fantany fa nihinana sakafo efa nofonosina nandritra ny fotoana maharitra ny zanany.Ny cafeterias dia milaza fa tsy misy olana amin'ny fiarovana amin'ny sakafo efa voaomana, koa nahoana no tsy azo hanina?
Tsy nampoizina anefa fa efa niditra ho sain’ny besinimaro indray ny sakafo efa nofonosina tamin’izany fomba izany.
Raha ny marina, efa nahazo laza hatramin’ny taon-dasa ny sakafo efa voaomana mialoha.Tany am-piandohan'ny taona 2022, tahiry foto-kevitra sakafo efa nofonosina mialoha no nahita ny vidin'izy ireo nifanesy.Na dia nisy aza ny fihemorana kely, dia hita mibaribary niitatra ny haben'ny sakafo efa nofonosina teo amin'ny sehatry ny fisakafoanana sy ny varotra.Nandritra ny fipoahan'ny areti-mifindra, dia nanomboka niakatra indray ny tahiry sakafo efa nofonosina tamin'ny martsa 2022. Tamin'ny 18 aprily 2022, ny orinasa toa an'i Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares, ary Zhongbai Group dia nahita ny fetran'ny vidin'izy ireo, raha i Fuling Zhacai sy Ny nosy Zhangzi dia nahazo tombony mihoatra ny 7% sy 6%, tsirairay avy.
Ny sakafo efa nofonosina dia mamaly ny "toe-karena kamo", "toe-karena mijanona ao an-trano", ary "toe-karena tokana."Ireo sakafo ireo dia natao voalohany indrindra amin'ny vokatra fambolena, fiompiana, akoho amam-borona ary hazan-dranomasina, ary mandalo dingana isan-karazany toy ny fanasan-damba, fanapahana ary fanampin-tsakafo alohan'ny hanamboarana na hohanina mivantana.
Mifototra amin’ny fahamoran’ny fikarakarana na ny fahafahan’ny mpanjifa, ny sakafo efa vita ao anaty fonosana dia azo sokajiana ho sakafo efa hohanina, sakafo azo hafanaina, sakafo efa masaka, ary sakafo efa voaomana.Ny sakafo vonona hohanina mahazatra dia ahitana Eight-Treasure Congee, hen'omby, ary entana am-bifotsy azo hanina avy hatrany ao anaty fonosana.Ny sakafo efa vonona dia ahitana dumplings mangatsiaka sy vilany mafana mahamay.Ny sakafo efa vonona, toy ny henan-kisoa mangatsiaka sy ny henan-kisoa, dia mila mahandro.Ny sakafo efa vonona dia ahitana akora manta voatetika azo alaina amin'ny sehatra toa an'i Hema Fresh sy Dingdong Maicai.
Ireo sakafo efa nofonosina ireo dia mety, azo zaraina araka ny tokony ho izy, ary malaza amin'ny olona "kamo" na ny demografika tokana.Tamin'ny taona 2021, nahatratra 345.9 lavitrisa RMB ny tsenan'ny sakafo efa nofonosina tao Shina, ary ao anatin'ny dimy taona ho avy dia mety hahatratra trillion RMB ny haben'ny tsena.
Ho fanampin'ny fiafaran'ny varotra, ny sehatry ny fisakafoanana koa dia "mankafy" sakafo efa voaomana, izay mitentina 80% amin'ny fanjifana tsena.Izany dia satria ny sakafo efa nofonosina mialoha, nokarakaraina tao amin'ny lakozia afovoany ary aterina any amin'ny magazay rojo, dia manome vahaolana amin'ny fanamby hatry ny ela amin'ny manara-penitra amin'ny sakafo sinoa.Satria avy amin'ny tsipika famokarana iray ihany izy ireo, ny tsiro dia tsy miova.
Teo aloha, ny trano fisakafoanana dia niady tamin'ny tsiro tsy mifanaraka, matetika miankina amin'ny fahaizan'ny chef tsirairay.Amin'izao fotoana izao, miaraka amin'ny sakafo efa nofonosina, ny tsiro dia manara-penitra, mampihena ny herin'ny chef ary manova azy ireo ho mpiasa mahazatra.
Miharihary ny tombotsoa azo avy amin'ny sakafo efa nofonosina mialoha, ka mahatonga ireo trano fisakafoanana lehibe hanohana azy ireo haingana.Ny rojo toa an'i Xibei, Meizhou Dongpo, ary Haidilao dia samy nampiditra sakafo efa nofonosina tao anatin'ny fanatiny.
Miaraka amin'ny fitomboan'ny fividianana vondron'olona sy ny tsenan'ny entana, betsaka kokoa ny sakafo efa voaomana no miditra amin'ny indostrian'ny fisakafoanana, ary tonga any amin'ny mpanjifa amin'ny farany.
Raha fintinina, ny sakafo efa nofonosina dia nanaporofo ny fahafahany sy ny scalability.Satria mitohy mivoatra ny indostrian'ny fisakafoanana, ny sakafo efa voaomana mialoha dia vahaolana mahomby sy mitahiry ny kalitao.
02 Sakafo efa nofonosina: Mbola Ranomasimbe Manga
Raha ampitahaina amin'i Japana, izay ahitana sakafo efa voaomana mialoha ny 60% amin'ny totalin'ny fihinanana sakafo, ny tahan'ny Shina dia latsaky ny 10%.Tamin'ny taona 2021, 8,9 kilao isan-taona ny fanjifana isan-karazan'ny mponina ao Shina, latsaky ny 40% an'ny Japoney.
Ny fikarohana dia nanondro fa tamin'ny taona 2020, ny orinasa folo voalohany ao amin'ny indostrian'ny sakafo efa nofonosina ao Shina dia tsy nisy afa-tsy 14.23% amin'ny tsena, miaraka amin'ireo orinasa lehibe toa an'i Lvjin Food, Anjoy Foods, ary Weizhixiang izay mitazona ny tsenan'ny 2.4%, 1.9% ary 1.8. %, tsirairay avy.Mifanohitra amin'izany kosa, nahatratra 64.04% ny tsenan'ny indostrian'ny sakafo efa nofonosina tao Japana ho an'ireo orinasa dimy voalohany tamin'ny taona 2020.
Raha oharina amin'i Japana, ny indostrian'ny sakafo efa nofonosina mialoha ao Shina dia mbola eo am-piandohana, miaraka amin'ny sakana kely amin'ny fidirana ary ambany ny fifantohana amin'ny tsena.
Amin'ny maha fironana fanjifana vaovao tato anatin'ny taona vitsivitsy, ny tsenan'ny sakafo efa nofonosina ao an-toerana dia antenaina hahatratra trillion RMB.Ny tsy fahampian'ny indostria sy ny sakana ambany amin'ny tsena dia nahasarika orinasa maro hiditra amin'ny sehatry ny sakafo efa voaomana.
Nanomboka tamin'ny 2012 ka hatramin'ny 2020, ny isan'ny orinasa mifandraika amin'ny sakafo efa nofonosina tany Shina dia nitombo avy amin'ny latsaky ny 3,000 ka hatramin'ny efa ho 13,000, miaraka amin'ny tahan'ny fitomboana isan-taona efa ho 21%.Tamin'ny faran'ny volana Janoary 2022, efa nahatratra 70,000 ny isan'ny orinasam-pisakafoanana efa nofonosina mialoha tao Shina, izay midika fa nitombo haingana tao anatin'ny taona vitsivitsy.
Amin'izao fotoana izao, misy karazana mpilalao dimy lehibe ao amin'ny làlam-pisakafoanana ao an-toerana.
Voalohany, ny orinasa fambolena sy fiompiana, izay mampifandray ny akora ambony amin'ny sakafo efa voaomana ao ambany.Ohatra amin'izany ny orinasa voatanisa toa ny Shengnong Development, Guolian Aquatic, ary Longda Food.
Anisan’ny sakafon’ireto orinasa ireto ny vokatra vita amin’ny akoho, ny hena voahodina, ny vary sy ny paty ary ny vokatra vita amin’ny mofo.Ny orinasa toa an'i Shengnong Development, Chunxue Foods, ary Guolian Aquatic dia tsy vitan'ny mampivelatra ny tsenan-tsakafo efa nofonosina mialoha fa manondrana azy ireo any ivelany ihany koa.
Ny karazany faharoa dia ahitana orinasa manokana sakafo efa nofonosina manokana mifantoka amin'ny famokarana, toy ny Weizhixiang sy Gaishi Foods.Manomboka amin'ny ahidrano, holatra ary anana any an-tsaha ka hatramin'ny vokatra anaty rano sy akoho amam-borona ny sakafony efa nofonosina mialoha.
Ny karazany fahatelo dia ahitana orinasa sakafo mangatsiaka nentim-paharazana miditra amin'ny sehatry ny sakafo efa nofonosina, toy ny Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, ary Huifa Foods.Toy izany koa, ny orinasa mpisakafo sasany dia nirotsaka tamin'ny sakafo efa nofonosina, toa an'i Tongqinglou sy Guangzhou Restaurant, namokatra ny loviany sonia ho sakafo efa voaomana mba hampitomboana ny vola miditra sy hampihenana ny fandaniana.
Ny karazany fahefatra dia ahitana orinasa antsinjarany vaovao toa an'i Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, ary Yonghui Supermarket.Ireo orinasa ireo dia mifandray mivantana amin'ny mpanjifa, mahafeno ny filan'ny mpanjifa amin'ny fantsom-barotra midadasika sy ny fanekena marika matanjaka, matetika mampiasa hetsika fampiroboroboana iombonana.
Ny rojo indostrian'ny sakafo efa voaomana mialoha dia mampifandray ny sehatry ny fambolena any ambony, mandrakotra ny fambolena legioma, fiompiana sy fiompiana rano, indostrian'ny varimbazaha sy menaka, ary ny zava-manitra.Amin'ny alàlan'ny mpamokatra sakafo efa voaomana manokana, mpanamboatra sakafo mangatsiaka, ary orinasa rojo famatsiana, ny vokatra dia entina amin'ny alàlan'ny lozisialy rojo mangatsiaka sy fitehirizana mankany amin'ny fivarotana midina.
Raha ampitahaina amin'ny vokatra ara-pambolena nentim-paharazana, ny sakafo efa nofonosina dia manana sanda ambony kokoa noho ny dingana fanodinana maro, mampiroborobo ny fampandrosoana ny fambolena eo an-toerana sy ny famokarana manara-penitra.Izy ireo koa dia manohana ny fanodinana lalina ny vokatry ny fambolena, manampy amin'ny famelomana indray ny ambanivohitra sy ny fampandrosoana ara-toekarena.
03 Faritany maro no mifaninana amin'ny tsenan'ny sakafo efa feno fonosana
Na izany aza, noho ny sakana fidirana ambany dia miovaova ny kalitaon'ny orinasam-pisakafoanana efa nofonosina mialoha, mitarika amin'ny olana momba ny kalitao sy ny fiarovana ny sakafo.
Raha jerena ny toetry ny sakafo efa nofonosina, raha hitan'ny mpanjifa fa tsy mahafa-po na sendra olana ny mpanjifa, dia tsy voafaritra tsara ny fizotran'ny fiverenana manaraka sy ny mety ho fatiantoka.
Noho izany, ity sehatra ity dia tokony horaisin'ny governemanta nasionaly sy faritany mba hametrahana fitsipika bebe kokoa.
Tamin'ny Aprily 2022, teo ambany fitarihan'ny Minisiteran'ny Fambolena sy ny Raharaha Ambanivohitra ary ny Foibem-pampandrosoana ny Sakafo Maitso any Shina, dia natsangana ny China Pre-packaged Meal Industry Alliance ho fikambanana nasionaly mifehy tena ho an'ny fiahiana ara-tsosialy ho an'ny indostrian'ny sakafo efa voaomana. .Ity firaisankina ity, tohanan'ny governemanta eo an-toerana, ny andrim-pikarohana ary ny fikambanana mpikaroka ara-toekarena, dia mikendry ny hampiroborobo kokoa ny fenitry ny indostria sy hiantohana ny fampandrosoana ara-pahasalamana sy milamina.
Efa miomana amin’ny fifaninanana mafimafy ihany koa ny faritany amin’ny indostrian’ny sakafo efa voafono.
Guangdong dia misongadina amin'ny maha-faritany lehibe azy amin'ny sehatry ny sakafo an-trano efa voafono.Raha jerena ny fanohanana ara-politika, ny isan'ny orinasam-pisakafoanana efa nofonosina, ny valan-javaboary indostrialy, ary ny haavon'ny toekarena sy ny fanjifana, dia i Guangdong no lohalaharana.
Nanomboka tamin'ny taona 2020, ny governemanta Guangdong dia nitarika tamin'ny rafitra, manara-penitra ary mandamina ny fampandrosoana ny indostrian'ny sakafo efa nofonosina teo amin'ny faritany.Tamin'ny taona 2021, taorian'ny nananganana ny Fiaraha-miasa amin'ny indostrian'ny sakafo efa feno fonosana sy ny fampiroboroboana ny Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Pre-packaged Meal Industrial Park, Guangdong dia niaina firongatry ny fivoaran'ny sakafo efa nofonosina.
Tamin'ny volana martsa 2022, ny "Drafitra fizarana asa lehibe amin'ny asan'ny governemantam-paritany 2022" dia nahitana ny fampandrosoana ny sakafo efa nofonosina, ary ny Biraon'ny Governemanta Faritany dia namoaka "Fepetra folo hanafainganana ny fampivoarana avo lenta amin'ny indostrian'ny sakafo efa voafono ao Guangdong."Ity antontan-taratasy ity dia nanome fanohanana ara-politika amin'ny sehatra toy ny fikarohana sy ny fampandrosoana, ny fiarovana ny kalitao, ny fitomboan'ny kluster indostrialy, ny fambolena orinasa fakan-tahaka, ny fanofanana talenta, ny fananganana lozisialy mangatsiaka, ny fivarotana marika ary ny iraisam-pirenena.
Ho an'ny orinasa hisambotra ny tsena, ny fanohanan'ny governemanta eo an-toerana, ny fananganana marika, ny fantsom-barotra, ary indrindra ny fananganana lozisialy mangatsiaka dia zava-dehibe.
Ny fanohanana ny politikan'i Guangdong sy ny ezaka fampandrosoana ny orinasa eo an-toerana dia lehibe.Manaraka an'i Guangdong,
Fotoana fandefasana: Jul-04-2024